Dapanji
También: Pollo en plato grande
Pollo estofado con patatas, pimientos y especias, servido sobre fideos anchos en una fuente enorme.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 1 h
- Dora el pollo en aceite con azúcar.
- Añade especias, ajo, soja y agua.
- Cuece 20 minutos.
- Incorpora patatas y pimientos.
- Cuece 20 minutos más.
- Sirve sobre fideos anchos.
Historia y tradición
El dapanji es un plato del norte de Xinjiang cuyo nombre significa pollo en plato grande. Se popularizó entre camioneros en la segunda mitad del siglo XX en la carretera 312. Se sirve en una fuente para compartir, con fideos anchos estirados a mano.
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