Pakistan· Baluchistán · Quetta
Landhi
Anche: Landi, carne seca de cordero
Cordero curado al aire seco con sal y cocinado después con especias; plato de invierno de Baluchistán.
- ⏱️ Totale3 h 30 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaAntichità
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 30 min · Cottura 3 h
- Remoja la carne seca en agua 1 hora.
- Cuécela en agua con sal 1 hora.
- Sofríe cebolla y ajo.
- Añade la carne con especias y agua del cocido.
- Cuece 1 hora a fuego bajo.
- Sirve con pan.
Storia e tradizione
Los pastores y nómadas de Baluchistán y del sur de Afganistán secan cordero al aire frío en invierno para conservarlo durante meses. La carne seca se hierve con pocas especias y se sirve con pan. Se come en celebraciones y en los meses fríos. En las montañas de Quetta, se considera un alimento de fuerza y de hospitalidad.
Commenti (0)
Accedi per commentare.