Lumpiang shanghai

Name: Lumpiang shanghai
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Filippine
Ingredients: 500 g cerdo picado; 1 zanahoria; 2 cebolletas; 3 dientes ajo; 1 huevo; 20 obleas de lumpia; aceite; sal y pimienta; salsa agridulce

Anche: Lumpia

Rollitos fritos muy finos de cerdo picado, zanahoria y cebolleta, servidos con salsa agridulce.

⏱️ Totale45 min
📊 DifficoltàMedia
🥗 TipoAntipasto
📜 EpocaXIX secolo

🫒 Aperitivo 🎉 Feste 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 15 min

Mezcla el cerdo con zanahoria rallada, cebolleta, ajo, huevo, sal y pimienta.
Coloca una cucharada en cada oblea y enrolla apretado.
Sella con agua.
Fríe en aceite medio caliente hasta dorar.
Escurre y sirve con salsa agridulce.

Storia e tradizione

Llegó de la cocina china de Fujian y se adaptó en Manila. El término «lumpia» deriva del hokkien. La versión «Shanghai» es pequeña, rellena de carne, y es obligada en fiestas filipinas. Se vende en el mercado y se come con salsa agridulce o ketchup de plátano.