Lumpiang shanghai

Name: Lumpiang shanghai
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Philippines
Ingredients: 500 g cerdo picado; 1 zanahoria; 2 cebolletas; 3 dientes ajo; 1 huevo; 20 obleas de lumpia; aceite; sal y pimienta; salsa agridulce

Also: Lumpia

Rollitos fritos muy finos de cerdo picado, zanahoria y cebolleta, servidos con salsa agridulce.

⏱️ Total45 min
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 Era19th century

🫒 Appetizer 🎉 Festivities 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 15 min

Mezcla el cerdo con zanahoria rallada, cebolleta, ajo, huevo, sal y pimienta.
Coloca una cucharada en cada oblea y enrolla apretado.
Sella con agua.
Fríe en aceite medio caliente hasta dorar.
Escurre y sirve con salsa agridulce.

History and tradition

Llegó de la cocina china de Fujian y se adaptó en Manila. El término «lumpia» deriva del hokkien. La versión «Shanghai» es pequeña, rellena de carne, y es obligada en fiestas filipinas. Se vende en el mercado y se come con salsa agridulce o ketchup de plátano.

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Ingredients

Method

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