Madhbi
Anche: Carne asada sobre piedras calientes
Carne marinada y asada sobre piedras calientes con arroz.
- ⏱️ Totale2 h 30 min
- 📊 DifficoltàDifficile
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaAntichità
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 30 min · Cottura 2 h
- Mezcla ajo, especias, aceite, limón y sal.
- Unta la carne y marina 6 horas.
- Calienta piedras o una plancha de hierro con brasas.
- Coloca la carne sobre las piedras o la plancha, tapa.
- Cocina 1½ horas dando vueltas a mitad de cocción.
- Sirve con arroz.
Storia e tradizione
El madhbi es una forma de cocción tradicional, que se hace sobre piedras calientes con carne marinada en especias. Se asocia a las celebraciones y reuniones, y en la región de Dhofar se prepara con cordero o cabra. El resultado es una carne jugosa, con la parte exterior tostada y un aroma ahumado.
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