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Qatar· Doha

Madrouba

Anche: Madrouba qatarí, madrooba

Gachas de arroz con pollo o pescado, especias, tomate y ajo cocidas hasta quedar cremosas y servidas con limón.

  • ⏱️ Totale1 h 45 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaMedievale

🍽️ Pranzo🌙 Cena 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 1 h 30 min

  1. Sofríe la cebolla y el ajo en ghee.
  2. Añade pollo, tomate y especias y rehoga.
  3. Cubre con agua y cuece 40 minutos.
  4. Añade el arroz y cuece 40 minutos más a fuego bajo, removiendo.
  5. Aplasta para obtener una crema espesa.
  6. Sirve con limón.

Storia e tradizione

Plato muy común en Catar y en el Golfo, especialmente en los hogares tradicionales. Se prepara con arroz muy cocido, con carne o pescado, y especias como cardamomo y comino. Se considera comida reconfortante, de invierno o para convalecientes, y se toma con zumo de limón, chutney o ensalada.

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