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Dicesia
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カタール· Doha

Madrouba

別名：Madrouba qatarí, madrooba

Gachas de arroz con pollo o pescado, especias, tomate y ajo cocidas hasta quedar cremosas y servidas con limón.

  • ⏱️ 合計1 h 45 min
  • 📊 難易度普通
  • 🍖 種類メイン料理
  • 📜 時代中世

🍽️ 昼食🌙 夕食 🌾 グルテンフリー

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材料

人分

作り方

下準備 15 min・調理 1 h 30 min

  1. Sofríe la cebolla y el ajo en ghee.
  2. Añade pollo, tomate y especias y rehoga.
  3. Cubre con agua y cuece 40 minutos.
  4. Añade el arroz y cuece 40 minutos más a fuego bajo, removiendo.
  5. Aplasta para obtener una crema espesa.
  6. Sirve con limón.

歴史と伝統

Plato muy común en Catar y en el Golfo, especialmente en los hogares tradicionales. Se prepara con arroz muy cocido, con carne o pescado, y especias como cardamomo y comino. Se considera comida reconfortante, de invierno o para convalecientes, y se toma con zumo de limón, chutney o ensalada.

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