Sudafrica· Occidental del Cabo · Stellenbosch

Melktert

Name: Melktert
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Sudafrica
Ingredients: 200 g harina; 100 g mantequilla; 1 huevo; 1 l leche; 3 huevos; 100 g azúcar; 3 cdas maicena; 1 palo de canela; canela molida

Anche: Tarta de leche

Tarta de masa quebrada rellena de crema de leche con canela, clásica del Cabo.

⏱️ Totale1 h 15 min
📊 DifficoltàMedia
🍰 TipoDolce
📜 EpocaXIX secolo

🧁 Merenda 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 45 min

Haz la masa con harina, mantequilla y huevo y forra un molde.
Hierve la leche con canela.
Bate yemas, azúcar y maicena y añade la leche.
Cuece hasta espesar y agrega las claras montadas.
Vierte en el molde, hornea a 180 °C 30 minutos y espolvorea canela.

Storia e tradizione

La melktert es un postre afrikáner, con raíces en los dulces holandeses. Su base de crema de leche, almidón y huevo se hornea en masa quebrada y se espolvorea con canela. Es muy habitual en fiestas, mercados y ferias.