Южно-Африканская Республика· Occidental del Cabo · Stellenbosch

Мельктерт

Name: Мельктерт
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 порц.
Cuisine: Южно-Африканская Республика
Ingredients: 200 g harina; 100 g mantequilla; 1 huevo; 1 l leche; 3 huevos; 100 g azúcar; 3 cdas maicena; 1 palo de canela; canela molida

Также: Tarta de leche

Tarta de masa quebrada rellena de crema de leche con canela, clásica del Cabo.

⏱️ Всего1 h 15 min
📊 СложностьСредне
🍰 ТипДесерт или сладость
📜 ЭпохаXIX век

🧁 Полдник 🥕 Вегетарианское

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Приготовление

Подготовка 30 min · Готовка 45 min

Haz la masa con harina, mantequilla y huevo y forra un molde.
Hierve la leche con canela.
Bate yemas, azúcar y maicena y añade la leche.
Cuece hasta espesar y agrega las claras montadas.
Vierte en el molde, hornea a 180 °C 30 minutos y espolvorea canela.

История и традиции

La melktert es un postre afrikáner, con raíces en los dulces holandeses. Su base de crema de leche, almidón y huevo se hornea en masa quebrada y se espolvorea con canela. Es muy habitual en fiestas, mercados y ferias.