Pakistan· Azad Cachemira · Muzaffarabad
Noon chai
Anche: Té rosa de Cachemira
Té verde salado con leche, cardamomo y bicarbonato, de color rosado, servido con pan y frutos secos.
- ⏱️ Totale55 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍹 TipoBevanda
- 📜 EpocaXIX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 10 min · Cottura 45 min
- Hierve el té con el agua, cardamomo y bicarbonato 30 minutos.
- Aplica aire levantando el té con un cazo para oscurecerlo.
- Añade la leche fría para obtener el tono rosa.
- Calienta sin hervir con sal.
- Sirve con frutos secos.
Storia e tradizione
También llamada té rosa de Cachemira, esta bebida de la región se prepara con té verde especial hervido largo rato con bicarbonato, que le da color, y se mezcla con leche y sal. Es la bebida de las mañanas frías de Azad Cachemira, y las familias de la región la sirven en bodas. Tiene su variante dulce con almendras y pistachos.
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