パキスタン· Azad Cachemira · Muzaffarabad
Noon chai
別名：Té rosa de Cachemira
Té verde salado con leche, cardamomo y bicarbonato, de color rosado, servido con pan y frutos secos.
- ⏱️ 合計55 min
- 📊 難易度普通
- 🍹 種類飲み物
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 10 min・調理 45 min
- Hierve el té con el agua, cardamomo y bicarbonato 30 minutos.
- Aplica aire levantando el té con un cazo para oscurecerlo.
- Añade la leche fría para obtener el tono rosa.
- Calienta sin hervir con sal.
- Sirve con frutos secos.
歴史と伝統
También llamada té rosa de Cachemira, esta bebida de la región se prepara con té verde especial hervido largo rato con bicarbonato, que le da color, y se mezcla con leche y sal. Es la bebida de las mañanas frías de Azad Cachemira, y las familias de la región la sirven en bodas. Tiene su variante dulce con almendras y pistachos.
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