インド· Jammu y Cachemira · Srinagar
Dum aloo kashmiri
Patatas pequeñas fritas y cocinadas en una salsa de yogur con hinojo y jengibre seco.
- ⏱️ 合計55 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 35 min
- Hierve las patatas.
- Pínchalas y fríelas.
- Bate el yogur con las especias.
- Cuece las patatas en la salsa.
- Termina a fuego bajo.
歴史と伝統
El dum aloo es un plato vegetariano de Cachemira. Las patatas pequeñas se pinchan, se fríen y se cuecen en una salsa de yogur con hinojo y jengibre seco. No lleva cebolla ni ajo en la versión de los pandit. Se come con arroz.
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