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Dicesia
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インド· Jammu y Cachemira · Srinagar

ローガンジョシュ

ラム肉をカシミール唐辛子、ヨーグルト、香りのよいスパイスの赤いソースで煮込みます。

  • ⏱️ 合計1 h 50 min
  • 📊 難易度普通
  • 🍖 種類メイン料理
  • 📜 時代16〜18世紀

🍽️ 昼食🎉 お祝い・祭り 🌾 グルテンフリー

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材料

人分

作り方

下準備 20 min・調理 1 h 30 min

  1. Dora el cordero en la mantequilla con las especias enteras.
  2. Añade el chile disuelto en agua.
  3. Incorpora el yogur batido poco a poco.
  4. Agrega hinojo y jengibre seco.
  5. Cuece tapado 1 hora y media.

歴史と伝統

Llegó a Cachemira con los mogoles; su color rojo procede de la flor de ratanjot y el chile suave.

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