Индия· Jammu y Cachemira · Srinagar
Роган джош
Баранина, тушённая в красном соусе из кашмирского чили, йогурта и ароматных специй.
- ⏱️ Всего1 h 50 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаXVI–XVIII века
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 1 h 30 min
- Dora el cordero en la mantequilla con las especias enteras.
- Añade el chile disuelto en agua.
- Incorpora el yogur batido poco a poco.
- Agrega hinojo y jengibre seco.
- Cuece tapado 1 hora y media.
История и традиции
Llegó a Cachemira con los mogoles; su color rojo procede de la flor de ratanjot y el chile suave.
Комментарии (0)
Войди чтобы комментировать.