الهند· Jammu y Cachemira · Srinagar
روغان جوش
لحم ضأن مطهو في صلصة حمراء من فلفل كشمير واللبن والبهارات العطرية.
- ⏱️ المجموع1 h 50 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 1 h 30 min
- Dora el cordero en la mantequilla con las especias enteras.
- Añade el chile disuelto en agua.
- Incorpora el yogur batido poco a poco.
- Agrega hinojo y jengibre seco.
- Cuece tapado 1 hora y media.
التاريخ والتقاليد
Llegó a Cachemira con los mogoles; su color rojo procede de la flor de ratanjot y el chile suave.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.