印度· Jammu y Cachemira · Srinagar
罗根乔希（Rogan josh）
羊肉用克什米尔红辣椒、酸奶和香料酱炖煮。
- ⏱️ 总计1 h 50 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 1 h 30 min
- Dora el cordero en la mantequilla con las especias enteras.
- Añade el chile disuelto en agua.
- Incorpora el yogur batido poco a poco.
- Agrega hinojo y jengibre seco.
- Cuece tapado 1 hora y media.
历史与传统
Llegó a Cachemira con los mogoles; su color rojo procede de la flor de ratanjot y el chile suave.
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