印度· Jammu y Cachemira · Srinagar
Gushtaba
又名：Goshtaba
Grandes albóndigas de cordero machacado en salsa de yogur, plato final del banquete wazwan.
- ⏱️ 总计2 h
- 📊 难度困难
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 1 h · 烹饪 1 h
- Machaca la carne con grasa y especias.
- Forma bolas.
- Cuece el yogur con especias y ghee.
- Añade las bolas.
- Cuece a fuego muy bajo 40 minutos.
历史与传统
El gushtaba es el último plato del wazwan, el banquete tradicional de Cachemira. La carne se machaca durante horas con grasa hasta formar una pasta muy suave y se cuece en salsa de yogur con cardamomo e hinojo. Se sirve en bodas y festividades.
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