भारत· Jammu y Cachemira · Srinagar
Gushtaba
अन्य नाम: Goshtaba
Grandes albóndigas de cordero machacado en salsa de yogur, plato final del banquete wazwan.
- ⏱️ कुल2 h
- 📊 कठिनाईकठिन
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 कालमध्यकाल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 1 h · पकाना 1 h
- Machaca la carne con grasa y especias.
- Forma bolas.
- Cuece el yogur con especias y ghee.
- Añade las bolas.
- Cuece a fuego muy bajo 40 minutos.
इतिहास और परंपरा
El gushtaba es el último plato del wazwan, el banquete tradicional de Cachemira. La carne se machaca durante horas con grasa hasta formar una pasta muy suave y se cuece en salsa de yogur con cardamomo e hinojo. Se sirve en bodas y festividades.
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