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Dicesia
Foto von Gushtaba
Oniongas · Wikimedia Commons · Public domain
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Indien· Jammu y Cachemira · Srinagar

Gushtaba

Auch: Goshtaba

Grandes albóndigas de cordero machacado en salsa de yogur, plato final del banquete wazwan.

  • ⏱️ Gesamt2 h
  • 📊 SchwierigkeitSchwer
  • 🍖 ArtHauptgericht
  • 📜 EpocheMittelalter

🎉 Feste 🌾 Glutenfrei

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 1 h · Garzeit 1 h

  1. Machaca la carne con grasa y especias.
  2. Forma bolas.
  3. Cuece el yogur con especias y ghee.
  4. Añade las bolas.
  5. Cuece a fuego muy bajo 40 minutos.

Geschichte und Tradition

El gushtaba es el último plato del wazwan, el banquete tradicional de Cachemira. La carne se machaca durante horas con grasa hasta formar una pasta muy suave y se cuece en salsa de yogur con cardamomo e hinojo. Se sirve en bodas y festividades.

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