Pakistan· Azad Cachemira · Muzaffarabad
Noon chai
Also: Té rosa de Cachemira
Té verde salado con leche, cardamomo y bicarbonato, de color rosado, servido con pan y frutos secos.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍹 TypeDrink
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 45 min
- Hierve el té con el agua, cardamomo y bicarbonato 30 minutos.
- Aplica aire levantando el té con un cazo para oscurecerlo.
- Añade la leche fría para obtener el tono rosa.
- Calienta sin hervir con sal.
- Sirve con frutos secos.
History and tradition
También llamada té rosa de Cachemira, esta bebida de la región se prepara con té verde especial hervido largo rato con bicarbonato, que le da color, y se mezcla con leche y sal. Es la bebida de las mañanas frías de Azad Cachemira, y las familias de la región la sirven en bodas. Tiene su variante dulce con almendras y pistachos.
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