India· Maharashtra · Mumbai
Pav bhaji
Puré especiado de verduras con mantequilla servido con panecillos tostados.
- ⏱️ Totale50 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaXIX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 20 min · Cottura 30 min
- Hierve patatas, coliflor y guisantes hasta que estén blandos.
- Sofríe cebolla, pimiento y tomate en mantequilla.
- Añade las especias y las verduras cocidas y machaca todo con un utensilio.
- Cuece 10 minutos añadiendo agua para obtener una pasta espesa.
- Tuesta los panecillos con mantequilla y sirve con cebolla y limón.
Storia e tradizione
Según la tradición nació en Mumbai en el siglo XIX como comida rápida para trabajadores de las fábricas textiles, que necesitaban un plato rápido y barato. Verduras como patata, coliflor y guisantes se machacan en una plancha con mantequilla y pav bhaji masala. Se sirve con cebolla cruda, limón y panecillos tostados.
Commenti (0)
Accedi per commentare.