印度· Maharashtra · Mumbai
Pav bhaji
Puré especiado de verduras con mantequilla servido con panecillos tostados.
- ⏱️ 总计50 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 30 min
- Hierve patatas, coliflor y guisantes hasta que estén blandos.
- Sofríe cebolla, pimiento y tomate en mantequilla.
- Añade las especias y las verduras cocidas y machaca todo con un utensilio.
- Cuece 10 minutos añadiendo agua para obtener una pasta espesa.
- Tuesta los panecillos con mantequilla y sirve con cebolla y limón.
历史与传统
Según la tradición nació en Mumbai en el siglo XIX como comida rápida para trabajadores de las fábricas textiles, que necesitaban un plato rápido y barato. Verduras como patata, coliflor y guisantes se machacan en una plancha con mantequilla y pav bhaji masala. Se sirve con cebolla cruda, limón y panecillos tostados.
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