Akuri

Name: Akuri
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 人份
Cuisine: 印度
Ingredients: 4 huevos; 1 cebolla; 1 tomate; 1 chile verde; 1 trozo jengibre; 1 pizca cúrcuma; cilantro; 2 cdas mantequilla; sal

又名：Huevos revueltos parsis

Huevos revueltos cremosos con cebolla, chile, cilantro y tomate, plato parsi de desayuno.

⏱️ 总计20 min
📊 难度简单
🍖 类型主菜
📜 年代19世纪

☕ 早餐 🌾 无麸质 🔥 辣

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做法

准备 10 min · 烹饪 10 min

Funde la mantequilla y sofríe la cebolla, el jengibre y el chile.
Añade el tomate y la cúrcuma.
Bate los huevos con sal y viértelos.
Cocina a fuego bajo removiendo hasta que cuajen pero sigan cremosos.
Termina con cilantro y sirve con pan tostado.

历史与传统

Es un plato de la comunidad parsi de Mumbai, que lo toma en el desayuno con pan tostado. Los huevos se cocinan despacio con cebolla, jengibre, chile y cúrcuma hasta que queden cremosos, no secos. Es un buen ejemplo de la cocina de esta comunidad zoroastriana, llegada de Persia.