अकूरी

Name: अकूरी
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 लोगों के लिए
Cuisine: भारत
Ingredients: 4 huevos; 1 cebolla; 1 tomate; 1 chile verde; 1 trozo jengibre; 1 pizca cúrcuma; cilantro; 2 cdas mantequilla; sal

अन्य नाम: Huevos revueltos parsis

Huevos revueltos cremosos con cebolla, chile, cilantro y tomate, plato parsi de desayuno.

⏱️ कुल20 min
📊 कठिनाईआसान
🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
📜 काल19वीं सदी

☕ नाश्ता 🌾 ग्लूटेन-मुक्त 🔥 तीखा

+ मेरा रूप

विधि

तैयारी 10 min · पकाना 10 min

Funde la mantequilla y sofríe la cebolla, el jengibre y el chile.
Añade el tomate y la cúrcuma.
Bate los huevos con sal y viértelos.
Cocina a fuego bajo removiendo hasta que cuajen pero sigan cremosos.
Termina con cilantro y sirve con pan tostado.

इतिहास और परंपरा

Es un plato de la comunidad parsi de Mumbai, que lo toma en el desayuno con pan tostado. Los huevos se cocinan despacio con cebolla, jengibre, chile y cúrcuma hasta que queden cremosos, no secos. Es un buen ejemplo de la cocina de esta comunidad zoroastriana, llegada de Persia.