الهند· Maharashtra · Mumbai
Akuri
ويُعرف أيضًا بـ: Huevos revueltos parsis
Huevos revueltos cremosos con cebolla, chile, cilantro y tomate, plato parsi de desayuno.
- ⏱️ المجموع20 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 10 min · الطهي 10 min
- Funde la mantequilla y sofríe la cebolla, el jengibre y el chile.
- Añade el tomate y la cúrcuma.
- Bate los huevos con sal y viértelos.
- Cocina a fuego bajo removiendo hasta que cuajen pero sigan cremosos.
- Termina con cilantro y sirve con pan tostado.
التاريخ والتقاليد
Es un plato de la comunidad parsi de Mumbai, que lo toma en el desayuno con pan tostado. Los huevos se cocinan despacio con cebolla, jengibre, chile y cúrcuma hasta que queden cremosos, no secos. Es un buen ejemplo de la cocina de esta comunidad zoroastriana, llegada de Persia.
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