Grenada· Parroquia de Saint George · Saint George's
Sopa de callaloo granadina
Anche: Callaloo soup
Crema de hojas de dasheen con leche de coco, okra y sazonado con tomillo.
- ⏱️ Totale1 h
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍲 TipoZuppa o stufato
- 📜 EpocaXIX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 20 min · Cottura 40 min
- Cuece la cebolla y el ajo con las hojas y la okra.
- Añade el tomillo y 300 ml de agua.
- Cuece 20 minutos.
- Tritura parte de la sopa.
- Agrega leche de coco y calienta sin hervir.
Storia e tradizione
El callaloo es una sopa común en el Caribe, que usa hojas de dasheen. En Granada se prepara con leche de coco, okra y a veces carne de cerdo salado o cangrejo. Es una de las comidas más identificadas con las islas.
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