Grenada· Parroquia de Saint George · Saint George's

Sopa de callaloo granadina

Name: Sopa de callaloo granadina
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Grenada
Ingredients: 500 g hojas de dasheen; 200 g okra; 400 ml leche de coco; 1 cebolla; 2 dientes ajo; tomillo; sal y pimienta

Also: Callaloo soup

Crema de hojas de dasheen con leche de coco, okra y sazonado con tomillo.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultyEasy
🍲 TypeSoup or stew
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 40 min

Cuece la cebolla y el ajo con las hojas y la okra.
Añade el tomillo y 300 ml de agua.
Cuece 20 minutos.
Tritura parte de la sopa.
Agrega leche de coco y calienta sin hervir.

History and tradition

El callaloo es una sopa común en el Caribe, que usa hojas de dasheen. En Granada se prepara con leche de coco, okra y a veces carne de cerdo salado o cangrejo. Es una de las comidas más identificadas con las islas.

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Ingredients

Method

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