Granada· Parroquia de Saint George · Saint George's
Sopa de callaloo granadina
Também: Callaloo soup
Crema de hojas de dasheen con leche de coco, okra y sazonado con tomillo.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DificuldadeFácil
- 🍲 TipoSopa ou guisado
- 📜 ÉpocaSéculo XIX
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 20 min · Cozimento 40 min
- Cuece la cebolla y el ajo con las hojas y la okra.
- Añade el tomillo y 300 ml de agua.
- Cuece 20 minutos.
- Tritura parte de la sopa.
- Agrega leche de coco y calienta sin hervir.
História e tradição
El callaloo es una sopa común en el Caribe, que usa hojas de dasheen. En Granada se prepara con leche de coco, okra y a veces carne de cerdo salado o cangrejo. Es una de las comidas más identificadas con las islas.
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