Pelau granadino

Name: Pelau granadino
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Granada
Ingredients: 1 pollo troceado; 400 g arroz; 200 g guandules; 2 zanahorias; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 2 cdas azúcar moreno; 200 ml leche de coco; tomillo; sal

Também: Pelau

Arroz con pollo caramelizado, guandules, zanahoria y leche de coco.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DificuldadeMédia
🍚 TipoArroz ou massa
📜 ÉpocaSéculo XIX

🍽️ Almoço 🎉 Festas 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 50 min

Carameliza el azúcar en aceite y dora el pollo.
Añade cebolla, ajo y zanahoria.
Incorpora arroz, guandules y tomillo.
Vierte la leche de coco y agua hasta cubrir.
Cuece tapado a fuego bajo 25 minutos.

História e tradição

El pelau es un plato de arroz de las Antillas que tiene raíces en el pilaf de la India y África occidental. En Granada se hace con pollo dorado en azúcar quemada, guandules y a veces coco. Es común en reuniones familiares.

Perto daqui

Oil down Granada · Saint George's 🍖 Prato principal ♥ 0
Rum punch granadino Granada · Saint George's 🍹 Bebida ♥ 0
Sopa de callaloo granadina Granada · Saint George's 🍲 Sopa ou guisado ♥ 0
Fish water Granada · Gouyave 🍲 Sopa ou guisado ♥ 0

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

Perto daqui

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