Гренада· Parroquia de Saint George · Saint George's
Пелау
Также: Pelau
Arroz con pollo caramelizado, guandules, zanahoria y leche de coco.
- ⏱️ Всего1 h 10 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍚 ТипРис или паста
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 50 min
- Carameliza el azúcar en aceite y dora el pollo.
- Añade cebolla, ajo y zanahoria.
- Incorpora arroz, guandules y tomillo.
- Vierte la leche de coco y agua hasta cubrir.
- Cuece tapado a fuego bajo 25 minutos.
История и традиции
El pelau es un plato de arroz de las Antillas que tiene raíces en el pilaf de la India y África occidental. En Granada se hace con pollo dorado en azúcar quemada, guandules y a veces coco. Es común en reuniones familiares.
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