Oil down

Name: Oil down
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Cuisine: Granada
Ingredients: 1 fruta del pan; 400 g carne de cerdo salada; 300 g pollo; 800 ml leche de coco; 300 g hojas de callaloo; 2 zanahorias; 1 cebolla; 1 cdta cúrcuma; 2 ramitas tomillo; 200 g harina para dumplings

Guisado de fruta-pão, carnes salgadas, bolinhos de massa e legumes cozidos em leite de coco até absorvê-lo.

⏱️ Total2 h
📊 DificuldadeMédia
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaSéculo XIX

🍽️ Almoço 🎉 Festas 🌾 Sem glúten

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Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 1 h 30 min

Desala la carne de cerdo.
Pela y trocea la fruta del pan.
Haz capas en la olla de carne, fruta del pan, verduras y hojas.
Cubre con leche de coco, cúrcuma y tomillo; añade dumplings encima.
Cuece tapado hasta que el líquido se absorba y quede el aceite.

História e tradição

Plato nacional de Granada, se cocina al aire libre en grandes ollas los domingos.

Perto daqui

Rum punch granadino Granada · Saint George's 🍹 Bebida ♥ 0
Sopa de callaloo granadina Granada · Saint George's 🍲 Sopa ou guisado ♥ 0
Pelau granadino Granada · Saint George's 🍚 Arroz ou massa ♥ 0
Fish water Granada · Gouyave 🍲 Sopa ou guisado ♥ 0

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

Perto daqui

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