Benne dose

Name: Benne dose
Prep time: 8 h
Cook time: 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: インド
Ingredients: 300 g arroz; 100 g urad dal; 1 cdta fenogreco; 100 g mantequilla; sal; chutney de coco

別名：Benne dosa de Davangere

Crepe gruesa y dorada de arroz y lentejas cocinada con mantequilla, especialidad de Davangere.

⏱️ 合計8 h 15 min
📊 難易度普通
🥖 種類パン・生地
📜 時代20世紀

☕ 朝食 🥕 ベジタリアン

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 8 h・調理 15 min

Remoja el arroz y las lentejas con el fenogreco por separado 6 horas.
Tritura y mezcla; fermenta toda la noche.
Calienta una plancha y vierte la masa.
Extiende y cubre con mantequilla.
Cuece hasta que quede dorada y sirve.

歴史と伝統

Benne significa mantequilla en kannada. La benne dose de Davangere, en el centro de Karnataka, es más gruesa y suave que la masala dosa, y se cuece con abundante mantequilla. Se sirve con chutney de coco y patata especiada.