達文蓋雷奶油多薩

Name: 達文蓋雷奶油多薩
Prep time: 8 h
Cook time: 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 印度
Ingredients: 300 g arroz; 100 g urad dal; 1 cdta fenogreco; 100 g mantequilla; sal; chutney de coco

又名：Benne dosa de Davangere

Crepe gruesa y dorada de arroz y lentejas cocinada con mantequilla, especialidad de Davangere.

⏱️ 总计8 h 15 min
📊 难度中等
🥖 类型面包或面点
📜 年代20世纪

☕ 早餐 🥕 素食

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做法

准备 8 h · 烹饪 15 min

Remoja el arroz y las lentejas con el fenogreco por separado 6 horas.
Tritura y mezcla; fermenta toda la noche.
Calienta una plancha y vierte la masa.
Extiende y cubre con mantequilla.
Cuece hasta que quede dorada y sirve.

历史与传统

Benne significa mantequilla en kannada. La benne dose de Davangere, en el centro de Karnataka, es más gruesa y suave que la masala dosa, y se cuece con abundante mantequilla. Se sirve con chutney de coco y patata especiada.