高粱羅提
Pan plano de sorgo sin levadura, aplastado a mano, base de la cocina del norte de Karnataka.
- ⏱️ 总计30 min
- 📊 难度困难
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 15 min
- Hierve el agua y añade la harina con sal.
- Amasa mientras está caliente hasta que quede lisa.
- Forma bolas y aplana con las palmas mojadas.
- Cuece en plancha caliente hasta que se hinche.
- Termina sobre la llama.
历史与传统
El jolada rotti es el pan diario del norte de Karnataka, en torno a Dharwad y Belagavi, donde se cultiva sorgo. Se amasa con agua caliente y se aplana a mano con maestría sobre una tabla. Se come con ensalada de pepino, encurtidos y yenne badanekai, berenjenas rellenas.
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