Cerdo en salsa de ajo
別名：Suan ni bai rou
Lonchas finísimas de panceta cocida, enrolladas y bañadas en una salsa de ajo, soja y aceite de guindilla.
- ⏱️ 合計45 min
- 📊 難易度簡単
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 30 min
- Cuece la panceta entera con jengibre y cebolleta 30 minutos.
- Deja enfriar y refrigera 1 hora.
- Machaca el ajo con sal.
- Mezcla con soja, aceite, azúcar y vinagre.
- Corta la carne muy fina y báñala con la salsa.
歴史と伝統
Es un entrante frío tradicional de Sichuan. La panceta se cuece, se enfría y se corta casi transparente para que la salsa la impregne. Su éxito depende del cuchillo y del frío.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。