Eggah
別名：Tortilla egipcia al horno
Tortilla gruesa al horno con huevos, hierbas, cebolla y a veces carne o verduras.
- ⏱️ 合計45 min
- 📊 難易度簡単
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 30 min
- Sofríe la cebolla en el aceite.
- Bate los huevos con la harina, las hierbas picadas, el comino, sal y pimienta.
- Incorpora la cebolla.
- Vierte en una fuente engrasada.
- Hornea a 180 °C unos 30 minutos hasta cuajar.
- Corta en porciones y sirve.
歴史と伝統
El eggah es una tortilla gruesa con muchas hierbas, parecida a la kuku persa, que se hornea o se cuece en sartén y se corta en porciones. En Egipto se hace con perejil, cilantro y cebolla, a veces con carne picada, verduras o pasta. Es un plato de desayuno, cena o picnic.
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