Eggah
又名：Tortilla egipcia al horno
Tortilla gruesa al horno con huevos, hierbas, cebolla y a veces carne o verduras.
- ⏱️ 总计45 min
- 📊 难度简单
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 30 min
- Sofríe la cebolla en el aceite.
- Bate los huevos con la harina, las hierbas picadas, el comino, sal y pimienta.
- Incorpora la cebolla.
- Vierte en una fuente engrasada.
- Hornea a 180 °C unos 30 minutos hasta cuajar.
- Corta en porciones y sirve.
历史与传统
El eggah es una tortilla gruesa con muchas hierbas, parecida a la kuku persa, que se hornea o se cuece en sartén y se corta en porciones. En Egipto se hace con perejil, cilantro y cebolla, a veces con carne picada, verduras o pasta. Es un plato de desayuno, cena o picnic.
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