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トルコ· Trabzon

Hamsi buğulama

別名：Boquerones al vapor

Boquerones cocidos al vapor en una cazuela con cebolla, tomate, pimiento y aceite, con limón.

  • ⏱️ 合計30 min
  • 📊 難易度簡単
  • 🍖 種類メイン料理
  • 📜 時代古代

🍽️ 昼食🌙 夕食 🌾 グルテンフリー🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

材料

人分

作り方

下準備 15 min・調理 15 min

  1. Corta la cebolla, el tomate y los pimientos en rodajas.
  2. Cubre el fondo de una cazuela con la cebolla.
  3. Coloca encima los boquerones y las demás verduras.
  4. Añade el aceite, la sal y un chorro de agua.
  5. Tapa y cuece 15 minutos a fuego suave.
  6. Espolvorea perejil y sirve con limón.

歴史と伝統

Otra forma muy popular de preparar la hamsi en el mar Negro. Se cuece al vapor con pocos ingredientes, para que destaque el pescado fresco. Es plato de las casas de pescadores de Trabzon y Rize durante la temporada.

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