Hamsi buğulama
También: Boquerones al vapor
Boquerones cocidos al vapor en una cazuela con cebolla, tomate, pimiento y aceite, con limón.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 15 min · Cocción 15 min
- Corta la cebolla, el tomate y los pimientos en rodajas.
- Cubre el fondo de una cazuela con la cebolla.
- Coloca encima los boquerones y las demás verduras.
- Añade el aceite, la sal y un chorro de agua.
- Tapa y cuece 15 minutos a fuego suave.
- Espolvorea perejil y sirve con limón.
Historia y tradición
Otra forma muy popular de preparar la hamsi en el mar Negro. Se cuece al vapor con pocos ingredientes, para que destaque el pescado fresco. Es plato de las casas de pescadores de Trabzon y Rize durante la temporada.
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