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Turchia· Trabzon

Hamsi buğulama

Anche: Boquerones al vapor

Boquerones cocidos al vapor en una cazuela con cebolla, tomate, pimiento y aceite, con limón.

  • ⏱️ Totale30 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaAntichità

🍽️ Pranzo🌙 Cena 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 15 min

  1. Corta la cebolla, el tomate y los pimientos en rodajas.
  2. Cubre el fondo de una cazuela con la cebolla.
  3. Coloca encima los boquerones y las demás verduras.
  4. Añade el aceite, la sal y un chorro de agua.
  5. Tapa y cuece 15 minutos a fuego suave.
  6. Espolvorea perejil y sirve con limón.

Storia e tradizione

Otra forma muy popular de preparar la hamsi en el mar Negro. Se cuece al vapor con pocos ingredientes, para que destaque el pescado fresco. Es plato de las casas de pescadores de Trabzon y Rize durante la temporada.

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