Hamsi buğulama

Name: Hamsi buğulama
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500 g boquerones limpios; 1 cebolla; 2 tomates; 2 pimientos verdes; 3 cdas aceite de oliva; perejil; sal; 1 limón

Also: Boquerones al vapor

Boquerones cocidos al vapor en una cazuela con cebolla, tomate, pimiento y aceite, con limón.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 15 min

Corta la cebolla, el tomate y los pimientos en rodajas.
Cubre el fondo de una cazuela con la cebolla.
Coloca encima los boquerones y las demás verduras.
Añade el aceite, la sal y un chorro de agua.
Tapa y cuece 15 minutos a fuego suave.
Espolvorea perejil y sirve con limón.

History and tradition

Otra forma muy popular de preparar la hamsi en el mar Negro. Se cuece al vapor con pocos ingredientes, para que destaque el pescado fresco. Es plato de las casas de pescadores de Trabzon y Rize durante la temporada.

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Ingredients

Method

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