日本· Miyazaki · Miyazaki, Miyazaki
冷や汁
別名：Sopa fría de Miyazaki
Sopa fría de miso tostado, pescado desmenuzado, pepino y sésamo, que se sirve sobre arroz.
- ⏱️ 合計30 min
- 📊 難易度簡単
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 10 min
- Tuesta el sésamo y májalo en un mortero.
- Añade el miso y tuéstalo ligeramente en una sartén.
- Desmenuza el pescado y mézclalo con el miso.
- Disuelve la pasta en el dashi frío.
- Corta pepino en rodajas finas y añádelo con el tofu.
- Sirve frío sobre arroz.
歴史と伝統
El hiyajiru es una sopa fría de Miyazaki que se prepara con pasta de miso tostada, pescado seco y pepino. Se suele atribuir a los campesinos y pescadores, que la tomaban en los meses calurosos para aguantar el trabajo. Se sirve con tofu y arroz, y su sabor combina lo tostado con lo fresco.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。