日本· Miyazaki · Miyazaki, Miyazaki
Jidori sumibiyaki
別名：Pollo a la brasa de Miyazaki
Pollo criado en libertad asado sobre carbón vegetal hasta quedar chamuscado por fuera y jugoso por dentro.
- ⏱️ 合計30 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 15 min
- Corta el pollo en trozos de bocado.
- Salpimenta justo antes de asar.
- Prepara las brasas.
- Asa el pollo 3 minutos por lado sobre brasa fuerte.
- Deja que se chamusque ligeramente.
- Sirve con limón y yuzu kosho.
歴史と伝統
El jidori sumibiyaki es una especialidad de Miyazaki, donde se prepara el pollo de corral a la brasa, a menudo con ajo, sal y yuzu kosho. Se asocia a las tabernas de la ciudad y se acompaña de shōchū local.
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