日本· Miyazaki · Miyazaki, Miyazaki
Jidori sumibiyaki
又名：Pollo a la brasa de Miyazaki
Pollo criado en libertad asado sobre carbón vegetal hasta quedar chamuscado por fuera y jugoso por dentro.
- ⏱️ 总计30 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 15 min
- Corta el pollo en trozos de bocado.
- Salpimenta justo antes de asar.
- Prepara las brasas.
- Asa el pollo 3 minutos por lado sobre brasa fuerte.
- Deja que se chamusque ligeramente.
- Sirve con limón y yuzu kosho.
历史与传统
El jidori sumibiyaki es una especialidad de Miyazaki, donde se prepara el pollo de corral a la brasa, a menudo con ajo, sal y yuzu kosho. Se asocia a las tabernas de la ciudad y se acompaña de shōchū local.
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