ケーニヒスベルガー・クロプセ
別名：Albóndigas de Königsberg en salsa de alcaparras
Albóndigas de ternera y cerdo con anchoas en salsa blanca de alcaparras, con patatas.
- ⏱️ 合計1 h
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 30 min
- Remoja el pan y mézclalo con la carne, la cebolla, la anchoa y el huevo.
- Forma bolas del tamaño de una nuez.
- Cuécelas en caldo caliente 15 minutos.
- Prepara una salsa con mantequilla, harina y el caldo.
- Añade alcaparras, limón y yema.
- Sirve con patatas cocidas.
歴史と伝統
Proceden de Königsberg, en Prusia Oriental, y llegaron a la cocina de Berlín tras la Segunda Guerra Mundial, con los expulsados de esa zona. La salsa blanca con alcaparras y un toque de limón es su rasgo distintivo. En la RDA se conocían como Kochklopse.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。