Teltower Rübchen

Name: Teltower Rübchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: ドイツ
Ingredients: 600 g nabitos Teltower; 40 g mantequilla; 2 cdas azúcar; 100 ml caldo de verduras; sal; perejil

別名：Nabitos de Teltow glaseados

Pequeños nabos de Teltow glaseados con mantequilla y azúcar, guarnición clásica de Brandeburgo.

⏱️ 合計40 min
📊 難易度簡単
🍖 種類メイン料理
📜 時代中世

🍽️ 昼食 🥕 ベジタリアン 🌾 グルテンフリー

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 15 min・調理 25 min

Pela los nabitos y lávalos.
Derrite la mantequilla con el azúcar hasta que caramelice.
Agrega los nabitos y remueve.
Añade el caldo y cuece tapado 20 minutos.
Reduce el líquido hasta glasear.
Sirve con perejil.

歴史と伝統

Los nabitos de Teltow se cultivan en los suelos arenosos al sur de Berlín desde hace siglos. Son pequeños y de sabor dulce y ligeramente picante. Se glasean con mantequilla y azúcar, y Goethe y Fontane los mencionaron en sus cartas. Acompañan carnes asadas.