Teltower Rübchen

Name: Teltower Rübchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Германия
Ingredients: 600 g nabitos Teltower; 40 g mantequilla; 2 cdas azúcar; 100 ml caldo de verduras; sal; perejil

Также: Nabitos de Teltow glaseados

Pequeños nabos de Teltow glaseados con mantequilla y azúcar, guarnición clásica de Brandeburgo.

⏱️ Всего40 min
📊 СложностьЛегко
🍖 ТипОсновное блюдо
📜 ЭпохаСредневековье

🍽️ Обед 🥕 Вегетарианское 🌾 Без глютена

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Приготовление

Подготовка 15 min · Готовка 25 min

Pela los nabitos y lávalos.
Derrite la mantequilla con el azúcar hasta que caramelice.
Agrega los nabitos y remueve.
Añade el caldo y cuece tapado 20 minutos.
Reduce el líquido hasta glasear.
Sirve con perejil.

История и традиции

Los nabitos de Teltow se cultivan en los suelos arenosos al sur de Berlín desde hace siglos. Son pequeños y de sabor dulce y ligeramente picante. Se glasean con mantequilla y azúcar, y Goethe y Fontane los mencionaron en sus cartas. Acompañan carnes asadas.