Teltower Rübchen

Name: Teltower Rübchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 德国
Ingredients: 600 g nabitos Teltower; 40 g mantequilla; 2 cdas azúcar; 100 ml caldo de verduras; sal; perejil

又名：Nabitos de Teltow glaseados

Pequeños nabos de Teltow glaseados con mantequilla y azúcar, guarnición clásica de Brandeburgo.

⏱️ 总计40 min
📊 难度简单
🍖 类型主菜
📜 年代中世纪

🍽️ 午餐 🥕 素食 🌾 无麸质

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做法

准备 15 min · 烹饪 25 min

Pela los nabitos y lávalos.
Derrite la mantequilla con el azúcar hasta que caramelice.
Agrega los nabitos y remueve.
Añade el caldo y cuece tapado 20 minutos.
Reduce el líquido hasta glasear.
Sirve con perejil.

历史与传统

Los nabitos de Teltow se cultivan en los suelos arenosos al sur de Berlín desde hace siglos. Son pequeños y de sabor dulce y ligeramente picante. Se glasean con mantequilla y azúcar, y Goethe y Fontane los mencionaron en sus cartas. Acompañan carnes asadas.