牛乳プリン
別名：Seung pei nai
Postre cantonés de leche de búfala y clara de huevo que cuaja con una capa superior de nata.
- ⏱️ 合計30 min
- 📊 難易度簡単
- 🍰 種類デザート・お菓子
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 10 min・調理 20 min
- Calienta la leche sin hervir hasta que forme una nata.
- Viértela en cuencos dejando la nata en la olla.
- Bate las claras con azúcar y mezcla con la leche.
- Devuelve la mezcla a los cuencos sobre la nata.
- Cuece al vapor suave 10 minutos.
歴史と伝統
Es una especialidad de Shunde, en Guangdong. La leche con clara de huevo se calienta suavemente y al enfriar forma dos capas, la nata superior y la cuajada inferior. Se toma tibia o fría, a veces con judías rojas.
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