Ofada rice
別名：Arroz ofada con ayamase
Arroz local de grano aromático servido con salsa verde de pimientos, aceite de palma y carne.
- ⏱️ 合計1 h 30 min
- 📊 難易度普通
- 🍚 種類米料理・パスタ
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 1 h
- Lava varias veces el arroz y cuécelo en abundante agua hasta que esté tierno; escurre.
- Tritura pimientos y guindillas con una cebolla.
- Calienta el aceite de palma hasta que humee y baja el fuego.
- Sofríe la otra cebolla, añade el triturado e iru y cuece hasta que el aceite aflore.
- Incorpora la carne cocida, sazona y sirve con el arroz.
歴史と伝統
El arroz ofada se cultiva en el estado de Ogun, en el pueblo de Ofada. Se acompaña de ayamase o ofada stew, una salsa verde de pimientos habaneros y chiles verdes con aceite de palma, famosa por su sabor ahumado. Suele servirse en hojas.
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